Happy Halloween!

Vi auguro una fantastica serata di festeggiamenti. Happy Halloween!


Annalisa

50 e ..dintorni.. / Half Century Birthday

Cari amici , come va? Spero abbiate passato una rilassante fine settimana. Io ho speso un po' di tempo riordinando le ultime cartelle fotografiche  e ho realizzato quanti compleanni importanti si sono celebrati ultimamente.
Quest'anno nella mia cerchia di amici si sono festeggiati tanti compleanni che riguardano il fatidico numero 50, e anche la sottoscritta non si è potuta esimere dal varcare la soglia fatale.
Naturalmente quando si tratta di festeggiare non mi tiro mai indietro, a maggior ragione quando l'evento è così...solenne .
Ecco quindi qualche foto di torte che ho sfornato per queste occasioni, comprese quelle dedicate ad amici già membri del club da qualche anno.

tutto cioccolato

decoro di fiori freschi

golf

per il musicista

E questa è la mia : leziosa e femminile, un po' frou frou proprio come piace a me.

i dettagli sono importanti..

Tante ore di lavoro, ma per me ne è valsa la pena...
che ne dite, a voi piace ?


Se anche voi state per diventare membri dell'esclusivo Club dei 50enni  (o qualcuno a voi caro sta per varcarne la soglia)  spero di avervi dato qualche spunto per solennizzare l'importante traguardo. Vale sempre la pena mettere un po' d'impegno per rendere speciale una ricorrenza significativa per noi o per le persone che amiamo, sono anche piccole cose come queste che rendono più piacevoli le nostre vite e più caldo il mondo in cui viviamo.  Buon Compleanno!


Come sempre un grande abbraccio e a presto
Annalisa

Dolcetto o scherzetto ? Dolcetto! / Trick or treat ? Treats! Parte II

Cari amici, come state?
Qui la settimana è stata piacevolmente autunnale, tiepida e nebbiosa, con alberi dai colori sempre più fiammanti...passeggiare con il cane è un piacere per gli occhi.
Il clima ha favorito anche la ricerca di altre idee per i dolcetti di Halloween : che ne dite di questi? Li ho trovati in un libretto che l' Esselunga distribuiva la scorso anno in questo periodo. La loro particolarità è che sono molto semplici da realizzare, ma di effetto.



Dentiera di Dracula:

Biscotti, marshmellow e mandorle per i denti e pasta di mandorle colorata per le gengive



Bicchierini di Terra con Vermetti :

 vermetti di caramelle gommose in vasetto di terra composta da nutella e briciole di biscotti al cacao





Perfide Mummie :

biscotti avvolti in bende di pasta di zucchero, occhi di caramelline





Cappelli delle streghe :

 conetti da gelato, biscotto al cioccolato e smarties





Torta Lapidi :

biscotti glassati e scritte in cioccolato fuso per decorare una torta al cioccolato

( tutte le foto sono tratte dal libro " Dolcetto o scherzato " di Esselunga)


Ecco invece qualcosa fatto in casa per una serata pre-Halloween di mia figlia con alcuni amici:

Questo è una torta rettangolare messa in verticale, con un pezzettino di torta che sporge, a simulare la testa del fantasma, coperta con un "lenzuolo" di pasta di zucchero. Gli occhi sono disegnati con un pennarello alimentare. E' appoggiata su un vassoio per torte rivestito di pasta di zucchero nera, decorato con una croce in cartoncino.

Non potevano mancare gatti neri e pipistrelli ( biscotti glassati e decorati ), e da bere... Sangue in Provetta ( sciroppo di lamponi e acqua ). Il menù dell'orrore è servito!



Grazie per avere passato qualche momento con me.
Vi do appuntamento alla prossima settimana.
Un abbraccio affettuoso
Annalisa

Dolcetto o scherzetto ? Dolcetto !! / Trick or treat ? Treats !! Parte I

teschio e ossa di cioccolato plastico ( home made )

cupcake "sangue e ossa" (ossa di meringa e sangue di sciroppo d'amarena)



Buongiorno cari amici!
E' arrivato il momento di dedicarsi a qualche buon dolcetto per la serata di Halloween e dintorni.
Voglio condividere con voi tre delle mie ricette preferite : la Red Velvet Cupcake con decoro 
" horror", la Gufo Cupcake, e i Ragni di Biscotto al Burro di Noccioline.
Cominciamo con i Ragni: trattandosi di una ricetta americana ( e il burro di noccioline lo svela ), non c'è nulla da pesare...quanto li amo !

Ragni ( Biscotti al burro di noccioline e cioccolato )

Ingredienti

1/2 tazza di burro
1/2 tazza di burro di noccioline ( io lo faccio in casa..presto condividerò la   ricetta )
1/2 tazza di zucchero di canna
1/2 tazza di zucchero bianco + alcuni cucchiai per rivestire le palline
1 uovo
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 cucchiaino di bicarbonato
1 cucchiaino di sale
1 e 3/4 tazze di farina 00
palline di cioccolato ( ho usato delle palline di croccante ricoperte di cioccolato fondente )

per decorare : cioccolato fondente ( le zampe ), smarties ( gli occhi ), topping di cioccolato per disegnare la ragnatela.


Procedimento

Lavorare a crema i due burri con gli zuccheri, aggiungere l'uovo, quindi farina, sale e bicarbonato.
Formare delle palline grandi come una noce, rotolarle nello zucchero bianco e disporre sulla placca da forno rivestita di carta-forno.
Cuocere a 180° per circa 8-10 minuti. Dose per circa 40 biscottini.
Appena sfornati inserire al centro del biscotto la pallina di cioccolato ( il corpo del ragno ).
Far raffreddare bene e decorare.

Con cioccolato fondente sciolto e l'aiuto di un piccolo cono fatto con carta-forno disegnare le zampette e il naso e attaccare gli smarties -occhi. Fatto!

Gufo Cupcakes

Questa è un'idea facilissima per decorare qualsiasi cupcake.
L'occorrente , a parte le cupcakes già glassate, sono alcuni biscotti oreo ( di quelli al cioccolato farciti di crema bianca ) -uno per ogni occhio, smarties colorati per pupille e becco e ...voilà !

L'ultima ricetta che vi propongo è anche la più laboriosa, ma ne vale assolutamente la pena : il risultato è davvero "pulp".
La Red Velvet vi garantisce un impasto " al sangue ", ma nulla vi vieta di decorare come vi mostrerò una semplice cupcake al cioccolato o alla vaniglia.

Red Velvet Cupcakes

Ingredienti

2 tazze e 1/2 di farina 00
1/2 tazza di burro morbido
1 tazze e 1/2 di zucchero
1 tazza di yogourt magro
1/2 cucchiaino di sale
2 cucchiai di cacao amaro in polvere
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
2 cucchiai di colorante liquido rosso
1 cucchiaino d'aceto bianco
1 cucchiaino di bicarbonato
2 uova grandi


Procedimento

Nel mixer montare le uova con lo zucchero, aggiungere il burro e lo yogourt, l'estratto e il colorante, l'aceto quindi poco per volta gli ingredienti secchi. Mescolare alcuni minuti.
Versare nello stampo da muffin rivestito di pirottini di carta ( li consiglio neri ), e cuocere a 180° per circa 20 minuti. Dose per 24 cupcakes.
Far raffreddare per 10 minuti nello stampo, quindi finire di raffreddare su una gratella.
Glassare con cheese frosting,  la cui ricetta è qui .


Decorazione


Per decorare occorre dello sciroppo d'amarena e del "vetro" di zucchero caramellato.


Vetro di zucchero

Far sciogliere a calore medio 50 grammi di zucchero semolato con 25 grammi di acqua; quando il preparato comincia a bollire togliere dal fuoco e aggiungere circa 10 grammi di glucosio. Rimettere sul fornello e alzare un po' la fiamma. Far prendere bollore e cuocere circa 5 minuti o fino a che i bordi del caramello iniziano ad imbiondire appena. Versare subito su un foglio di carta forno in uno strato spesso circa 5 millimetri e far raffreddare bene. 
Spezzare il caramello per creare delle schegge di "vetro", da conficcare nella cupcake. ( Questa dose vi fornirà schegge per circa 12 dolcetti ).

Rifinire con "schizzi di sangue" di sciroppo d'amarena.


Trick or treat ?!!

Vi sono piaciute queste idee?
Appuntamento alla fine della settimana con altri spunti a tema...
Un abbraccio
Annalisa

Halloween decor

Ciao a tutti, amici.

Spero la vostra settimana sia stata gradevole.

Io ho speso un po' del mio tempo per decorare il soggiorno a tema autunnale, con piccoli rimandi alla ricorrenza di Halloween. Nulla di troppo elaborato, ma qualche zucca e ragnatela glitter fatta in casa e subito il mood dell'ambiente è cambiato.

Se anche a voi questa festa piace e avete voglia di decorare un po' gli ambienti, vi consiglio una visita a quei negozietti "tutto a un euro ", dove trovare zucche e nastri a tema per pochi spiccioli. Le mie zucche provengono da lì e sono state poi dipinte in bianco e oro  (quelle grandi) , o spruzzate di colla , quindi rivestite in glitter (quelle piccole)..

Le ragnatele le ho fatte disegnando su un foglio di carta da forno una ragnatela con la colla vinilica, quindi l'ho cosparsa di glitter e lasciata asciugare ( 1 o 2 giorni, dipende dall'umidità dell'aria ). Infine con delicatezza l'ho "pelata " via dalla carta forno.

Queste ragnatele le uso anche come segnaposto in tavola, o per decorare i paralumi..e si conserveranno anche per il prossimo anno.

Vi auguro una piacevole fine settimana e vi do appuntamento a prestissimo con qualche ricetta per i dolci di Halloween.
Un abbraccio 
Annalisa