Piccoli orti in Alto Adige / Little Kitchen Gardens in Sud Tyrol

Cari amici , buona settimana a tutti!
Qui in Alto Adige nulla sembra lasciato al caso : tutto molto ben organizzato, lindo e pulito.
Strade perfette, case dalla manutenzione impeccabile, balconi fioritissimi e giardini che sembrano quadri.

Una consuetudine che apprezzo molto è quella di destinare un parte del giardino di casa alla coltivazione ad orto.



Ogni malga, ogni fattoria, ma anche ogni casa al centro del paese possiede un rigoglioso orto. La cura con cui vengono seguiti è evidente nella mescolanza artistica di specie commestibili con piante officinali e con fiori in ogni colore immaginabile.

Queste foto mi accompagneranno a casa e diventeranno ispirazione per il mio orto domestico : lo sogno da tanto tempo e forse l'anno prossimo lo potrò realizzare...incrociamo le dita!

piccoli abitanti dell'orto

Un grande abbraccio e a presto
Annalisa

Dolomiti : I fiori dell'Alpe / Dolomites : Seiser Alm Wild Flowers

Buongiorno a tutti.
Se conoscete l'Alpe di Siusi saprete certamente che si tratta di una zona unica in Europa: un enorme  alpeggio che si estende su un altopiano dolomitico ad un'altitudine media di 1850 metri.   
Una delle  meraviglie di questo luogo è la profusione di fiori che la ricopre da maggio ad agosto : tra piante di brughiera, di prato e di palude sono state catalogate circa 790 specie.

achillea

Le prime a fiorire sono la sassifraga , la soldanella, gli anemoni e i crochi, poi non solo genziane e rododendri, ma anche alchemilla, pulsatilla, achillea, primule e arnica... pare che in un metro quadrato di prato dell'Alpe si possono trovare fino ad 80 specie diverse di erbe , piante e fiori. Il  fieno ha un aroma incomparabile...beate le mucche!
In effetti la tradizione locale dei bagni di fieno, come pratica disintossicante e rivitalizzante, trae origine proprio dalla concentrazione di piante officinali naturalmente presente nel fieno dell'Alpe, ma anche una semplice passeggiata tra tutti questi fiori, colori ed aromi è sufficiente a ritemprare spirito e corpo.

 pulsatilla

alchemilla

Non è possibile non rimanere incantati davanti a questo spettacolo della natura..

A prestissimo, cari amici e un abbraccio
Annalisa

giglio martagone

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genziana

alchemilla

Dear friends, if you like Italian Dolomites take a look   here   for news, informations and pictures of this beautiful , enchanted place : the Seiser Alm.  All the pictures of this post are about the beautiful wild flowers that bloom everywhere here during the summer...

Hope to see you here, soon!
Kisses
Annalisa

soldanella

St Vigil Golf Siusi

Buongiorno amici, come state?
Sono in ritardo lo so, ma sono partita per i monti e mi sono trovata moooolto occupata!
Passeggiate in cerca di fragoline, lamponi e mirtilli e grandi scorpacciate di cucina altoatesina : il weekend è volato.

Per espiare, almeno parzialmente , ho accompagnato il marito al campo da golf di Siusi : mi ha incantata!
Il percorso è molto vario, con grossi dislivelli, tanto che è assolutamente necessario l'uso di un cart, e offre scorci suggestivi: il massiccio dello Sciliar, ruscelli cristallini, boschi di alte conifere e masi, mucche e cavalli e sempre il canto degli uccellini ; coccola aggiuntiva: al tee di molte buche vi aspetta una grande ciotola di mele locali, buonissime e dissetanti.

 il massiccio dello Sciliar

 il driving range

Al termine di una tale sessione sportiva (!) è piacevolissimo fermarsi per uno spuntino o una vera e propria cena sulla terrazza del Golf Hotel Sonne , al Ristorante 19: l'hotel non è nulla di speciale 
( vecchiotto e spartano ), ma la cucina è molto accurata. 

Il Golf hotel Sonne

Da qualche tempo la gestione è passata a Stephan Pramstrahler del Romantik Hotel Turm di Fiè allo Sciliar che ha saputo guadagnare tantissimi riconoscimenti internazionali.
Se vi piace il golf, o se amate le atmosfere romantiche questo angolo dell'Alpe di Siusi fa decisamente per voi. 

Vi do appuntamento a presto amici, sempre qui dall'Alpe di Siusi.
Un abbraccio
Annalisa

Sete d'estate, seconda parte : sciroppo di zenzero fatto in casa / Summer Thirst , second part : Home Made Ginger Syrup

pinterest

Buongiorno carissimi amici, come state?
La settimana sembra cominciare sotto migliori auspici meteo rispetto quella appena trascorsa, forse ricomincerà l'estate..
Proseguiamo allora, sperando nel caldo,  il discorso sulle bevande estive "old fashion", che a casa mia sono le preferite.

www.freshbitesdaily.com


Anche voi avete memoria del Tamarindo preparato dalla nonna nei caldissimi pomeriggi di luglio trascorsi in case prive di aria condizionata?
E del brivido della novità rappresentata dai primi , coloratissimi, sciroppi Fabbri ai mille sapori?

Il mio preferito è stato , per almeno un ventennio, quello alla Granatina.

E il colore meraviglioso di quei bicchieroni di Latte e Menta che, bevuti oggi, mi causerebbero attacchi epocali di mal di pancia?

Poi ho scoperto lo sciroppo di sambuco dell'Ikea, e quello di lampone, che per mia figlia piccolina diventava "il vino dei bambini", per il colore di rubino e il sapore dolce/asprigno che dona all'acqua.

pinterest




Ma proprio nei giorni scorsi la mia amica Valeria mi ha parlato dello sciroppo di zenzero fatto in casa, ottimo da aggiungere ad un'acqua tonica  o, semplicemente, ad acqua minerale molto gassata.
L'ho prontamente sperimentato e , molto soddisfatta del risultato , ve lo propongo.

Sciroppo di zenzero ( e zenzero candito )

1 tazza di zenzero fresco, sbucciato e tagliato a pezzetti abbastanza regolari

2 tazze d'acqua

1 tazza e mezzo di zucchero di canna

succo di mezzo limone

zucchero semolato q.b.

Mettete lo zenzero e lo zucchero di canna nell'acqua e ponete sul fuoco, fate prendere bollore mescolando di tanto in tanto e cuocete per circa 40 minuti.
Con la schiumarola raccogliete i pezzetti di zenzero e metteteli a raffreddare in un piattino con qualche cucchiaio di zucchero semolato nel quale li "impanerete" perché non si attacchino gli uni agli altri. Fate asciugare una notte all'aria e conservate in un vasetto di vetro : ottimi da soli, possono essere usati anche nella preparazione di dolcetti e cioccolatini.

Lasciate raffreddare lo sciroppo, aggiungete il succo di limone, quindi filtrare e imbottigliate.
Si conserva in frigo per circa 10 giorni.
Un cucchiaino in un bicchiere d'acqua gassata freddissima dà una bevanda deliziosa e dissetante: ginger ale fatto in casa!

Vi abbraccio amici, e vi do appuntamento tra qualche giorno.
Annalisa 

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Home made Ginger Syrup ( and candied ginger, too!)

1 cup fresh ginger, peeled and cut to pieces
2 cups of water
1 and half cup brown sugar
half lemon juice
caster sugar

Bring to boil water, ginger and brown sugar,   mixing every now and then. Let it cook for more or less 40 minutes.
Pick up ginger pieces and let them cool down in a plate with some caster sugar , rolling them in it to prevent  from sticking to each other.
Store in a glass jar.
Let the syrup cool down, add lemon juice and filter.
Store in a glass bottle in the fridge for a maximum of 10 days.
Add to sparkling water for a good home-made ginger ale.
Enjoy!
Kisses
Annalisa